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“微信美食”风光背后有隐忧


    蛋挞、曲奇、小龙虾、私房菜……发一组让人垂涎欲滴的美食图片,加上几句简单介绍,几乎零门槛的“微信美食”就在微信朋友圈中悄然蔓延。通过朋友们的转发和点赞,这些店铺的生意做得有声有色。不过,记者调查发现,在店主生财有道、食客一饱口福的同时,无证经营、食品安全等诸多隐患却不容忽视。

  在家开店实惠方便

  近两年“微信美食”悄然流行,不少出售甜点、料理的微信店主把生意做得很红火。“现在天太冷了,隔三差五地从微信朋友圈中叫外卖。”90后的李鹏飞展示了他的十余个美食微信好友。小李有个摄影工作室,平时懒于开灶,来往朋友又很多,几乎每隔一两天就会在微信群中叫餐,快捷方便且口味还不错。

  小李说,这些美食微信好友,除了一位是自己的朋友,其余的都是通过朋友介绍或朋友转发之后认识的。“我曾经咨询和上门提货,从而对几家店铺有一定的了解。”他说,基本上这些店铺是家庭作坊,比如有一家饼干店,是一位全职妈妈利用闲暇时间在家里琢磨烘焙饼干,照片发至微信朋友圈,得到一些朋友的点赞之后,经过“口口相传”,才尝试经营的。

  小李介绍:“‘微信美食’最吸引我的地方就是实惠,菜品价格往往比实体店便宜一半多,比如一个10寸的比萨才20元钱,蛋挞1元钱一个。付款方式是一手交钱一手交货,订单达到一定金额的话就免费送货,非常省事。”“正因为微信上聚集了大量追求新奇的年轻人,所以通过微信做推广,往往事半功倍。”一位网名为“落叶”的微信店主介绍。

  销售火爆背后隐藏诸多隐患

  在采访中注意到,相比饭店和淘宝店铺高昂的人力成本、推广费用,以及繁琐、费时的产品图片拍摄、审核产品,像“落叶”这样的微信店主没有这些烦恼:开店门槛低,不用交押金,产品图片可以用手机轻松上传,自己的微信号就是一家小店。

  不过越来越多的消费者在享受“微信美食”的同时,开始思考背后的食品安全问题。市民和亮说,自己曾在微信买了一个蛋糕,当天在卖家小区门口取货时等了40分钟,“对方说家里送货的人都出门了,于是我提出可以上门来取,但她拒绝了。”和亮说,对方拒绝了自己上门取货的要求,这让他心里犯起了嘀咕,“肯定是不愿意告诉我地址,也不想让我看到加工现场,应该是有什么猫腻。”

  “生意就是圈子带圈子、熟人带熟人。”“落叶”给记者打了一个形象的比喻。这些没有实体店的微信商家是游离在实体店和淘宝店铺外的“游击队”,顾客看不到差评。然而,生意红火的背后,是缺乏市场监管带来的种种隐患。对于消费者来说,原材料进货渠道是否正规、烹制时卫生条件是否达标、从业人员身体健康情况如何等都无从得知。

  “微信美食”监管存在空白

  “微信美食”日益走红,这些微信店的身份是否合规?对此,记者日前询问了市工商局工作人员。一位工作人员告诉记者,一般从事餐饮行业,要开设实体店面,需要办理营业执照、卫生许可证等,就目前而言,微信店是不符合规定的。

  就拿办理营业执照来说,要求商家要有专门的经营场所,操作间和生活场所必须分开,在这一点上,微信店就不符合要求,几乎所有的微信店都是利用自家厨房来操作,但厨房并不能单独隔离作为经营场所。

这位工作人员也对这类美食店表示出担忧:“原材料进货渠道是否正规,烹制时的卫生条件是否达标,食品保鲜是否完善等等都无从得知,这些都增加了微信销售食品的安全隐患。”

“实体

来源:http://tech.gmw.cn/newspaper/2015-01/07/content_103544971.htm

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